Unsere Kernser Walz-Spezialitäten und -Saisonalitäten garantieren Ihnen einen einzigartig genussvollen Geschmack. Sie werden durch unser Walzverfahren zu einem hauchdünnen Teig ausgewallt, in Streifen geschnitten und zu praktisch portionierten Nestchen geformt. Anschliessend werden sie im Ofen schonend getrocknet.
Die hauchdünn gewalzten Tagliolini eignen sich wegen ihrer kurzen Kochzeit speziell für à la Minute Gerichte. Dazu eine leichte Pilzrahmsauce – ein wahrer Genuss.
Die Idee für die 6mm breite Pasta und das dazu passende Rezept für «Fettuccine all’Alfredo» stammt vom Römer Alfredo di Lelio. Das Kult-Gericht, welches weltweit Bekanntheit erlangte, wird traditionell nur mit Butter und Parmesan verfeinert.
Es kann auch mal asiatisch sein – überraschen sie Ihre Lieben mit einem würzigen Mah Meh mit den extra breiten Pappardellen.
Safran-Liebhaber müssen diese Nudeln unbedingt ausprobieren. Ein köstlich grilliertes Fleisch und Cherrytomaten am Zweig, darüber etwas frischgeriebener Hartkäse - mehr braucht es nicht.
Die 4mm Tagliatelline enthalten frische Safranfäden und sorgen damit für noch intensiveren Genuss. Dank dem schonenden Trocknen bleibt der natürliche Geschmack vollumfänglich erhalten.
Der heimliche Favorit unter den Kernser Walz-Spezialitäten ist die edle Tagliatelline Zitrone. Ob in Kombination mit Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten, unsere Tagliatelline Zitrone bringt den Frischekick ins Gericht.
Vorkochen oder nicht? Die Kernser Gourmet Lasagne wird während des Produktionsprozesses mit 90°C Dampf vorgekocht und ermöglicht dadurch eine Gratinierzeit von nur 25 Minuten – ohne vorkochen.
Als Zentralschweizer empfehlen wir Ihnen Sbrinz, Spalen (junger Sbrinz) oder Parmino über die Kernser Pasta zu streuen.
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