Rezepte

Kernser Steinpilz-Nüdeli mit Schafskäse

Kreation von Kernser Pasta

Die Kernser Tagliatelline mit getrockneten Steinpilzen, in Kombination mit einer cremigen Käsesauce bilden einen herbstlich, warmen Genuss passend zur goldenen Jahreszeit.

 

Zutaten

für 4 bis 5 Personen

2 09 12 Rezept Steinpilz Tagliatelline

2 EL Pflanzenöl, z. B. Raps
125g Schafs-Weichkäse
2dl (Halb-)Rahm
4 Tomaten
1 EL Balsamico
  Salz, Pfeffer, Chilipulver
500g Kernser Steinpilz Tagliatelline
125g Rucola
50g Schafskäse

 

Zubereitung

Zubereitungszeit ca. 25 Min.

Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Den Schafs-Weichkäse in Stücke schneiden, in die Pfanne geben und schmelzen lassen. (Halb-)Rahm dazugiessen und die Sauce rühren bis diese dickflüssig ist. Tomaten in Stücke schneiden, kurz andünsten. Balsamico zu den Tomaten geben, mit Salz, Pfeffer und Chilipulver nach Belieben würzen. Anschliessend Tomaten zur Käsesauce geben. 

Die Kernser Steinpilz Tagliatelline im Salzwasser al dente kochen, Wasser abgiessen.

Käsesauce unter die Steinpilz Tagliatelline ziehen, Rucola daruntermischen. 

Zum Schluss den Schafskäse in Stücke als Garnitur auf den Nüdeli verteilen.

Ä scheenä Guätä winscht
s'Kernser Team