Rezepte

Grosser Pasta-Appetit, wenig Inspiration?

Die Kernser Partner und unser Team verraten, wie Schwung in Ihre Pasta-Kreation kommt - persönlicher Tipp inklusive.

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Pilatus-Spätzli im Wok-Genuss

Kreation der Zentralschweizer Bäuerinnen

Für die Kocharena an der LUGA kochten die Landfrauen täglich das Menu mit Kernser Pilatus-Spätzli, probieren Sie das Rezept einmal selbst.

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Amori Salat PAXMONTANA

Kreation von Ken Stolter, Küchenchef im Jugendstilhotel PAXMONTANA

Der Amori Salat mit Bärlauch-Dressing von Ken Stolter wurde eigens für Kernser kreiert und konnte an der LUGA 2017 degustiert werden. Seine Frühlingsfrische bleibt uns noch lange in genussvoller Erinnerung.

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Magdalenas raffiniertes Zitronen-Nudel-Gericht

Kreation von Magdalena Raselli, Foodstylistin, Bloggerin und Musikerin von Gaston Le Gourmet

«Die violetten Randensprossen geben den Tagliatelline Zitrone das gewisse Etwas und ein kontrastreiches Farbenspiel».

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Pasta-Salat Pilatus 

Kreation von Hans Kurmann, Maik Schwiede und dem Küchenteam Hotel Pilatus-Kulm***S

2132 Meter über dem Durchschnitt. Die spektakuläre Lage des Hotels bietet fantastische Aussichten auf Berge und Seen und begeistert lokale wie internationale Wanderfreunde gleichermassen.

Die diversen Restaurants schliesslich laden zu kulinarischen Höhenflügen für jeden Geschmack und Anspruch.

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Älpler-Magronä nach Engelberger Art

Kreation von Kernser Pasta

UrSchweizer Bauern, die vor allem haltbare Lebensmittel auf die Alp mitnahmen und diese zusammen mit ihren eigenen Produkten – Butter, Käse, Kartoffeln, Zwiebeln – zubereiteten, gelten als «Erfinder» dieser währschaften und beliebten Mahlzeit.

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Grossteiler Saisonrezept mit Schweinsfilet und Kernser Bärlauch Tagliatelline

Kreation von Christian Halter, Landgasthof Grossteil Giswil

Familie Halter heisst Sie im Landgasthof Grossteil in Giswil herzlich willkommen. Wir bedanken uns herzlich für das erfrischende Grossteiler Rezept mit den saisonalen Kernser Bärlauch Tagliatelline!

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Kürbislasagne Gschaffig

Kreation von Café & Restaurant Gschaffig in Sarnen

Im Gschaffig darf man sich wohlfühlen: "Das Kochen bereitet uns Freude. Und diese Freude sollen auch unsere Gäste spüren. Für Sie ist uns deshalb nur das Beste gut genug: Daher wählen wir immer regionale und qualitativ hochwertige Zutaten aus."

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Grossteiler «Hindersi-Magronä» mit Apfelmus

Kreation von Christian Halter, Landgasthof Grossteil Giswil

Ist es nun die Obwalner Art, die Art der Älpler oder der Winter-Sportler, die Meinungen sind hierzu je nach Region und Hintergrund verschieden.

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Ueli’s Stroganoff mit Kernser Pappardelle

Kreation von Ueli Banz, Geschäftsführer Metzgerei Stutzer & Flüeler AG

Die Metzgerei Stutzer & Flühler in Kerns bietet neben regionalem Fleisch aus Ob- und Nidwalden neu auch eine breite Auswahl an feinen Kernser Pasta-Spezialitäten: Für höchstes Genusserlebnis und kreatives Kochen.

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Lauwarmer Kernser Schwiizerchrüzli-Salat in Rot-Weiss-Rot

Kreation von Kernser Pasta

Schnell vorbereiten und dann passend zum Grillabend zur Hand haben.

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