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4Ei Walz-Spezialitäten

Nach traditionellem Verfahren gewalzt – so schmecken sie wie hausgemacht! Im Gegensatz zur üblichen gepressten Pasta, wird der Teig hier durch zwei Walzenpaare auf die richtige Nudeldicke „gerollt“. Durch diese Verarbeitung wird der Teig porös und die Nudel kommt beim Kochprozess an die Wasseroberfläche. Zusätzlich bekommt die Walznudel durch diesen Walzprozess eine Oberfläche, welche die Nudel so speziell macht.

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4Ei Walz-Spezialitäten

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